Durante las últimas décadas, la arquitectura de las bodegas se ha convertido en una tipología separada con ciertos requisitos. Su diseño se ha puesto de moda y popular, incluso entre los arquitectos estrella: los nombres de Frank Gehry, Santiago Calatrava y Sir Norman Foster atraen no solo a los amantes del vino, sino también a los fanáticos de la arquitectura moderna. La nueva historia de la vinificación en Rusia solo está cobrando impulso, pero en nuestro país la arquitectura también se ha convertido en una herramienta para despertar el interés por los complejos vitivinícolas y dar forma a su identidad. La última prueba de ello es la bodega Gai-Kodzor en el territorio de Krasnodar, que se inauguró en el verano de 2017, diseñada por Kleinewelt Architekten.
La bodega "Gai-Kodzor", ubicada en una colina en medio del Valle de Anapa, opera desde el año 2000. Aunque Gorgippia, que se encontraba en el sitio de Anapa, era famosa por su vinificación en la antigüedad, en nuestro tiempo los enólogos franceses tuvieron que encontrar un lugar adecuado para el cultivo de la uva. Los maestros de enología Alain Duga y Noel Rabot, que hoy en día todavía consultan la bodega, encontraron un terruño ideal en las laderas de la cresta Semisamsky cerca del pueblo de Gai-Kodzor, donde se plantaron 14 variedades de uva del sur de Francia. El exitoso desarrollo de la marca rusa llevó al hecho de que en 2012 el fundador decidió construir un moderno complejo multifuncional, en el que la producción sería adyacente a salas de degustación y un museo, para lo cual celebró un concurso de proyectos cerrado. Se suponía que el nuevo centro turístico estaría ubicado en una colina llamada High Hill: sobre el pueblo y justo debajo de los viñedos. El sol radiante, el aire y el paisaje único, que a su debido tiempo determinaron la ubicación de las plantaciones, se convirtieron en el punto de partida para la creación del proyecto ganador.
El equipo ganador de la oficina de Kleinewelt Architekten propuso crear un objeto que, con sus formas geométricas, resaltara en un valle pintoresco, sirviendo como una especie de faro en medio de un paisaje apacible, pero sin perturbar la armonía de lo natural. ambiente. Según Nikolai Pereslegin, “el lugar es muy bonito, con un relieve difícil, así que decidimos hacer el objeto lo más plano posible”. El dominio espacial del edificio se enfatizaría con una torre de observación con una sala de degustación, que aún no se ha completado. Pero incluso sin él, el volumen compacto semitransparente de la bodega domina el paisaje.
Uno de los desafíos que enfrentaron los arquitectos fue el desarrollo de rutas dentro del complejo, diseñadas para convertirse en un nuevo centro turístico en el sur de Rusia. “Sorprender constantemente es uno de los lemas de nuestro proyecto. La cata de vinos implica la inclusión de todos los sentidos: queríamos complementar las sensaciones gustativas y olfativas con una experiencia visual y espacial. De este mensaje nació el proyecto: simple en apariencia, pero estructuralmente complejo.
El complejo consta de varios volúmenes conectados por pasajes abiertos, pero gracias al techo común y la plataforma de madera, el edificio parece un todo único. Se percibe como de un piso, pero tiene un sótano, visible solo desde el costado del estacionamiento.
La zonificación funcional en áreas de producción y públicas se enfatiza con materiales: hormigón y vidrio. En la parte abierta a los visitantes se alternan pórticos profundos y terrazas y galerías abiertas con volúmenes de vidrio, en los que se ubican los principales espacios públicos: salas de degustación, donde cada vino tiene su lugar; un museo que cuenta la historia de la elaboración del vino; sala de conferencias para conferencias y seminarios. Las escaleras de metal ligero conducen a un techo abierto con vistas panorámicas de los alrededores."Hemos calculado cuidadosamente todos los puntos de vista de la ruta para que los visitantes puedan disfrutar no solo de la gastronomía, sino también de las vistas del paisaje circundante".
La cubierta del edificio crea un ambiente especial: estructuras metálicas con listones de madera, en voladizo a lo largo del perímetro y delgadas columnas de soporte que proyectan sombras; así es como el sol mismo “trabaja” en la arquitectura, enfatizando los gráficos de líneas simples. Y aunque, según el plan de los arquitectos, el revestimiento era más complejo, en el concepto, el patrón de las rejillas repetía los contornos de las flores que crecían en el área, los autores están complacidos con el efecto resultante, revelando formas puras. La plataforma de madera, hecha de alerce teñido, absorbe la luz del sol, agregando comodidad y calidez a toda la estructura. La energía del sol llena el complejo, ubicado en uno de los lugares más soleados de Rusia, no solo visualmente, sino literalmente: se instalan paneles solares en el techo, que alimentan la bodega.
Las naves de producción y almacenamiento se encuentran en la parte de hormigón del edificio. La disposición de la parte de trabajo de la bodega requirió la excavación de parte del suelo, lo que permitió mantener un cierto régimen de temperatura con pérdidas mínimas en el consumo energético. El hormigón revestido, que actúa tanto como soporte de carga como como material de acabado, sirve como telón de fondo ideal para botellas de vidrio y toneles de vino de madera.
El centro de todo el edificio es el jardín: a nivel del sótano, se dispone un patio verde abierto, alrededor de un roble traído de Alemania. El espectacular espacio del atrio se crea mediante el contraste del hormigón desnudo y la rica vegetación. Los escalones que conducen al jardín son inusuales: las consolas de hormigón parecen flotar en el aire, proyectando sombras sutiles en la superficie de las paredes. Para sustentar la vida, el oasis tiene cuatro puntos de riego.
“Teniendo en cuenta que este es uno de los lugares más calientes de Rusia, decidimos que el oasis debería ser lo principal del complejo. La exuberante vegetación es una rareza en esta región y el jardín enfatiza la singularidad del edificio. Este es un tipo de análogo del Jardín del Edén, habitado por plantas raras, que fueron especialmente seleccionadas por dendrólogos. Toda la estructura y composición del edificio se desarrolla a su alrededor”, dice Nikolay Pereslegin.
Kleinewelt Architekten también diseñó los espacios de exhibición y demostración: en el mobiliario de las habitaciones, los paralelepípedos de los pedestales y los estantes de exhibición en las salas de degustación y museo continúan el tema de las formas simples. También hay ascensores para personas con movilidad reducida.
En el futuro, se prevé ampliar el centro añadiendo un complejo hotelero. Ya hoy, los visitantes son recibidos por un grupo de entrada diseñado por Kleinewelt Architekten en el mismo estilo que el edificio principal del complejo y un pequeño pabellón con vista al valle.
