La quinta y más grande cafetería premium de Starbucks abrió sus puertas en el moderno distrito Nakameguro de Tokio. La fábrica de café tiene la intención de tostar casi 750 toneladas de café al año. Esta es la primera instalación de la marca construida desde cero por un arquitecto local. La cafetería de cuatro pisos en Tokio fue diseñada por Kengo Kuma.
La cafetería de cuatro pisos es contextual: ventanas panorámicas y terrazas ofrecen vistas del río Meguro y los cerezos que crecen a lo largo de él. Los visitantes pueden admirar las flores de cerezo sin salir de Starbucks.
En la entrada, los huéspedes son recibidos por un barril gigante que contiene granos recién tostados, el más grande de la colección de cafés premium de Starbucks. Su altura es de 17 metros y llega al último piso, cuarto. El embalse se realizó mediante la técnica tradicional de herrería conocida como tsuchime. Todos los participantes en la construcción de la fábrica de café participaron en el proceso de "estañado": todos pudieron golpear la hoja de cobre con un martillo. El esfuerzo colectivo ha dado como resultado una textura y un patrón de superficie únicos. El chan está decorado con flores de cerezo dispersas del mismo material.
El local está acabado con madera natural. Por razones medioambientales, toda la madera procede de las inmediaciones del lugar de construcción. El material se procesa utilizando el antiguo método japonés, que lo protege del envejecimiento. El diseño de los paneles desde los que se coloca el techo se asemeja al origami.
Según la dirección de Starbucks, el nuevo establecimiento no es solo una cafetería, sino una especie de mini excursión que familiariza a los visitantes con las distintas etapas de la producción de bebidas: tostado, molido y hervido. En cuatro plantas de un edificio con una superficie de 3000 m2 los visitantes pueden tener una variedad de experiencias gastronómicas (y no solo). La primera es la panadería Princi en Milán, que vende auténtica repostería italiana. El segundo es Teavana, el bar de té más grande del mundo, con surtido japonés. El tercer piso está equipado para la coctelería conceptual Arriviamo, invento de Starbucks. En el cuarto nivel, se encuentra quizás el espacio más interesante y revolucionario del nuevo establecimiento. Su formato combina un centro de aprendizaje y un lugar para reuniones espontáneas y programadas. El primer evento de “programa” del nuevo espacio se centrará en el papel de las mujeres líderes en Japón.
Este es el tercer proyecto de la cartera de Kengo Kuma para Starbucks. El año pasado, Taiwán abrió
Un café "experimental" construido a partir de 29 contenedores. E incluso antes en el japonés Dazaifu Kengo Kuma construyó una institución muy pequeña.
