Dedicado a mi papá
al arquitecto Andrey Lvovich Klepanov
Bodega Tramin. Vid Gewürztraminer
Gewurztraminer es un vino blanco que es fácilmente reconocido incluso por catadores novatos. Inicialmente se llamó simplemente "tramin", pero luego se agregó el prefijo "Gewürz" a la palabra, que significa "especia" en alemán. En climas cálidos, o si las uvas se cosechan demasiado pronto, Gewürztraminer puede carecer del aroma y las notas afrutadas por las que es muy querido. Pero en las zonas frías, donde la temporada de maduración de la uva se prolonga, puede abrirse con una sutil combinación de notas florales y exóticas, "especias" que hacen que su sabor sea increíblemente elegante y complementan a la perfección la cocina tailandesa y asiática en general, suaves aromas cremosos de Cocina india, y mariscos, especialmente bogavante y bogavante.
Gewurztraminer
Winery Tramin en South Tyrol ha recibido el mayor número de premios en toda Italia, y la propia compañía toma anualmente una posición de liderazgo en su campo en todo el mundo. Un lugar con una rica historia que comenzó en 1898, la bodega Tramin recibió un aspecto completamente nuevo en 2010, creado por el arquitecto local Werner Choll.
Es imposible caminar o pasar por delante de este proyecto: su cáscara verde brillante, que recuerda a una enredadera que crece en el suelo, se puede ver desde lejos. El autor dice que se eligió deliberadamente un simbolismo tan claro para que nadie dude del propósito del edificio. La estructura de aluminio verde está fabricada industrialmente. Se fabricaron perfiles de diferentes tamaños en la fábrica y luego se ensamblaron en el sitio de construcción.
Tramin separa claramente la vida de la bodega y el flujo de visitantes. El primer nivel cuenta con entrada para agricultores y camiones, así como estacionamiento para empleados, local para la producción y almacenamiento de vino. El área de visitantes comienza en el nivel de la plataforma, con el estacionamiento para invitados. Desde aquí, se ingresa al edificio a través de una de las dos entradas. Aprovechando el hecho de que a la derecha se puede ir al vestíbulo y desde allí ir a las oficinas o al área pública con sala de conferencias, tienda y sala de catas con vinoteca. A través de la entrada de la izquierda, inmediatamente se encuentra en la sala de degustación, desde donde se pueden ver pintorescas vistas de los alrededores. La entrada al foyer se ubica en el casco histórico de la bodega, desde donde se ramifican dos nuevas alas en sentidos opuestos.
La bodega Tramin desempeña hoy el papel de símbolo de la ciudad de Termeno (en alemán se llama Tramin), ocupando una parcela a la entrada de la misma. Por supuesto, la bodega es conocida desde hace mucho tiempo entre los profesionales del vino, pero ahora, gracias a su hermosa arquitectura moderna, se habla de ella en todo el mundo, y las ventas anuales aquí han aumentado a unos once millones de euros.
Bodega Manincor. "Mano", "Corazón" y "Corona".
EN
En esta bodega, ubicada en la comuna de Caldaro (Kaltern) junto al lago Caldaro (Kalterer See), la gama de vinos se divide en tres niveles en orden de calidad creciente. El primer nivel se llama “Mano” (después de la mano que cultiva la tierra y cuida la cosecha), y todos los productos de esta marca se caracterizan por su estilo y sonido clásico. El segundo nivel - "Corazón": los vinos de esta categoría son elegantes y reflejan el coraje, la determinación y el espíritu de los enólogos de Manincor. El tercer nivel - "Corona" - son rarezas que se producen solo en años con condiciones ideales y son el resultado de una estricta selección de uvas de viñas viejas. La calidad de este nivel se caracteriza por la bodega como "intransigente".
Como la mayoría de las bodegas del Tirol del Sur, Manincor es una empresa familiar con más de 400 años de historia. Su actual propietario, el conde Michael Goess-Eisenberg, en 1996 decidió reanudar la producción, que se cerró en 1977, que anteriormente estaba ubicada en el castillo de Campan, y elaborar vino exclusivamente con sus propias uvas que crecen en 45 hectáreas de terreno. Conde Eisenberg con un arquitecto
Walter Angonese comenzó a estudiar las posibilidades de construir una nueva bodega en el dominio del Conde y, tras un cuidadoso análisis, decidió que era Maninkor, la casa solariega fundada en 1608, la que debía convertirse en el corazón de la nueva producción de vino.
Según la ley del Tirol del Sur, en muchas tierras, como la costa del lago Caldaro, está prohibido levantar nuevos edificios para no perturbar la armonía del paisaje. Sin embargo, Maninkor es un edificio histórico y, por lo tanto, podría completarse o reconstruirse.
Después de tres años de construcción y trabajo constante, Angonese y los arquitectos que se le unieron más tarde
Rainer Köberl y Sylvia Bodai, se han agregado 3.000 m2 de espacio útil a Maninkor, casi en su totalidad bajo tierra. La parte subterránea está conectada con el espacio exterior en los puntos de entrada, entradas, la sala de degustación (literalmente sale de la bodega), la sala de ventas en el límite de las partes nuevas e históricas del complejo. En el exterior, la silueta de la estructura es revelada por la topografía del sitio y enfatizada por los caminos circundantes.
El nuevo Manincore se asemeja a un mecanismo que funciona perfectamente y al mismo tiempo difumina la línea entre naturaleza y tecnología. Sus instalaciones de almacenamiento están ubicadas a la máxima profundidad bajo tierra, donde la temperatura se mantiene estable en cualquier época del año. Alrededor del complejo hay un pasillo que hace las veces de "membrana": garantiza la temperatura óptima en el local. Los materiales de toda la parte moderna (principalmente acero y hormigón) se tratan con una solución especial, que permite que se conviertan en pátina de forma natural. Y esto no se hace con fines estéticos, para imitar los interiores de las bodegas tradicionales, sino para el bienestar de los microorganismos beneficiosos que viven en estas habitaciones subterráneas.
Bodega Nals Margreid. De Nals a Margrade
A disposicion
Bodega Nals Margreid, fundada en 1932, viñedos repartidos en 14 regiones vitivinícolas del Tirol del Sur, que se extienden desde el pueblo de Nals en el norte hasta la comuna de Margraide (Magre sulla Strada del Vino) en el sur. Gracias a esta situación, existe una amplia gama no solo de vinos blancos típicos de la región, sino también de vinos rosados e incluso tintos. La arquitectura de la bodega en Nals fue modernizada en 2011 por el estudio de Marcus Scherer y ahora combina la tradición con los altos estándares de la producción moderna.
Con el paso de los años, la bodega Nals Margreid se ha ido expandiendo de forma espontánea, y en el nuevo proyecto, en primer lugar, era necesario crear una estructura clara y lógica. Como resultado, se reorganizaron las funciones y se mejoró la entrega de carga, el almacenamiento y la manipulación de uvas, y se creó una gran bodega. El nuevo edificio principal de la bodega está construido con hormigón termoaislante pintado de color rojo pardusco, para no perder el color de los acantilados de pórfido que rodean el sitio.
El proceso de elaboración del vino no se esconde en el interior, sino que, por el contrario, está abierto al público: depósitos de acero, prensas de uva, barricas sirven para organizar el espacio interior. En lugar de crear un ambiente refinado de fábrica boutique, Nals Margreid exhibe la producción con honestidad. Cabe destacar que este planteamiento se destacó en la XII Bienal de Arquitectura de Venecia como parte de la exposición del programa paralelo "Catedrales del vino", donde Marcus Scherer recibió el premio al mejor interiorismo entre todas las bodegas presentadas.
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Cada una de las bodegas del Tirol del Sur tiene una larga historia y el trabajo de varias generaciones. Cada uno de ellos tiene un estilo único tanto en arquitectura como en elaboración de vinos. Por supuesto, esto es solo una pequeña fracción de los hermosos lugares de la ruta del vino del Alto Adige. Asegúrese de venir aquí para ver la calidad de los edificios, los increíbles detalles y la increíble habilidad de los arquitectos locales para trabajar con el paisaje. Y, por supuesto, es increíblemente agradable pararse en la terraza de una de las bodegas y sostener en la mano una copa de verano, por ejemplo, 1948.
