Un pequeño edificio en el valle de Napa fue encargado por un artista austriaco y arquitecto autodidacta en 1988: entonces el propietario de la bodega, que planeaba expandir su negocio, se sintió atraído por los grabados de Hundertwasser, y lo invitó a diseñar el Bodega Quijote.
La producción de vino comenzó allí en 1999, pero los trabajos de acabado continuaron durante varios años más.
En general, este edificio es el único edificio de Hundertwasser en los EE. UU., Su obra "clásica": prácticamente no tiene pisos uniformes, el techo está cubierto con 80 cm de tierra y hay árboles, y es imposible encontrar dos puertas o ventanas idénticas allí.
Los acentos de color se establecen con columnas de azulejos con cuentas brillantes. Tuvieron que pedirse en Alemania, ya que los tintes con plomo, que están prohibidos en los EE. UU., Tuvieron que usarse para la saturación de color requerida por el proyecto de Hundertwasser.
Las formas orgánicas e inesperadas del edificio de la bodega, según el artista, están más en línea con las necesidades humanas que con la geometría unificada del modernismo.
